Alain Senderens, figure de la Nouvelle Cuisine

C’est une triste nouvelle qui bouleverse le monde de la cuisine depuis deux jours : le grand chef Alain Senderens s’est éteint le 25 juin 2017 à l’âge de 77 ans, dans sa maison en Corrèze. Lire la suite de « Alain Senderens, figure de la Nouvelle Cuisine »

Les chefs luttent contre le gaspillage alimentaire

Le gaspillage alimentaire est un vrai fléau et on en parle de plus en plus : à la télévision, dans la presse, la radio… Lire la suite de « Les chefs luttent contre le gaspillage alimentaire »

Toque Show, la nouvelle émission d’M6

En ce long week-end de Pâques, M6 a dévoilé sa nouvelle émission culinaire animée par le plus cool des cuisiniers du PAF : Norbert Tarayre. Lire la suite de « Toque Show, la nouvelle émission d’M6 »

Les belles créations chocolatées de Pâques 2017

Pour un chocolatier, Pâques et Noël sont les deux périodes à ne surtout pas louper ! En effet, c’est durant ces périodes que ces artisans se font le plus de chiffre d’affaire. Pour être sûr que cette période soit une réussite, les chocolatiers travaillent dur chaque année pour nous proposer de belles créations. Après les traditionnels chocolats de Noël, voici la période de Pâques ! Si certains sont frileux à l’idée de sortir des sentiers battus en proposant autre chose que des cloches, des lapins et des œufs en chocolat, certains innovent et laissent libre court à leur imagination.   Lire la suite de « Les belles créations chocolatées de Pâques 2017 »

Les figures de la gastronomie au service du social

Autrefois discrets, les chefs sont aujourd’hui de vrais stars, faisant naître de réels vocations chez les jeunes qui s’orientent dans les filières dédiées à la gastronomie. Alors que les prémisses du phénomène médiatique avaient déjà lieu dans les années 1950 avec l’émission Art et Magie de la Cuisine puis avec Bon Appétit Bien sûr au début des années 2000, c’est avec M6 et Cyril Lignac que le phénomène prend véritablement de l’ampleur. Lire la suite de « Les figures de la gastronomie au service du social »

Ce qu’il faut retenir des étoiles 2017 du guide Michelin

Comme chaque année, le très célèbre Guide Michelin récompense les meilleures tables de France. C’est un moment toujours très attendu dans le monde de la gastronomie puisqu’il permet à un établissement de s’élever au haut rang de « joyaux de la gastronomie », entrainant avec lui une publicité incroyable, une renommée mondiale et des réservations à la pelle pendant les mois qui suivent. Lire la suite de « Ce qu’il faut retenir des étoiles 2017 du guide Michelin »

5 questions à Nina Métayer, chef pâtissière du restaurant Le Grand Restaurant

Bonne humeur, talent, travail, rigueur, gourmandise et passion, voilà les mots qui caractérisent le plus Nina Métayer, chef pâtissière du restaurant Le Grand Restaurant de Jean-François Piège.

Élue Pâtissière de l’année 2016 par le magazine Chef et Pâtissière de l’année 2017 par le célèbre guide Gault et Millau, elle confirme son talent à la France entière et se fait une place au sommet, parmi les meilleurs.

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