Alain Senderens, figure de la Nouvelle Cuisine

C’est une triste nouvelle qui bouleverse le monde de la cuisine depuis deux jours : le grand chef Alain Senderens s’est éteint le 25 juin 2017 à l’âge de 77 ans, dans sa maison en Corrèze. Lire la suite de « Alain Senderens, figure de la Nouvelle Cuisine »

Ce qu’il faut retenir des étoiles 2017 du guide Michelin

Comme chaque année, le très célèbre Guide Michelin récompense les meilleures tables de France. C’est un moment toujours très attendu dans le monde de la gastronomie puisqu’il permet à un établissement de s’élever au haut rang de « joyaux de la gastronomie », entrainant avec lui une publicité incroyable, une renommée mondiale et des réservations à la pelle pendant les mois qui suivent. Lire la suite de « Ce qu’il faut retenir des étoiles 2017 du guide Michelin »

5 questions à Nina Métayer, chef pâtissière du restaurant Le Grand Restaurant

Bonne humeur, talent, travail, rigueur, gourmandise et passion, voilà les mots qui caractérisent le plus Nina Métayer, chef pâtissière du restaurant Le Grand Restaurant de Jean-François Piège.

Élue Pâtissière de l’année 2016 par le magazine Chef et Pâtissière de l’année 2017 par le célèbre guide Gault et Millau, elle confirme son talent à la France entière et se fait une place au sommet, parmi les meilleurs.

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Cyril et la chocolaterie

Comment ne pas fondre devant Cyril Lignac et son petit accent chantant du sud, son sourire ravageur, ses petits plats mijotés et ses pâtisseries gourmandes ? Cyril, c’est le bon copain, celui qui n’hésite pas à nous enseigner ce qu’il sait et surtout celui chez qui on a envie de dîner ! Pas étonnant qu’il ait été élu chef préféré des français en 2012 ! Lire la suite de « Cyril et la chocolaterie »

Dominique Ansel : de la créativité et du savoir-faire

On ne présente plus le Cronut, cette pâtisserie hybride, mi croissant mi donut, dont tout le monde raffole depuis 2013. Cette petite douceur a fait beaucoup parlé d’elle par son originalité, devenant la star des réseaux sociaux et obligeant les becs sucrés à faire la queue devant les boulangeries pour s’en procurer. Un ouragan dans le monde de la pâtisserie puisque ce dessert a fait partie de la liste des 25 meilleures inventions de l’année 2013 décernée par le Time Magazine.

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Mais qui se cache donc derrière ces fameux Cronuts ? Et pourquoi un tel engouement ? Lire la suite de « Dominique Ansel : de la créativité et du savoir-faire »